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迪卡博美味意站 2010意大利地域美食之旅

意大利菜会因地域的不同,体现出不同的特点,每个地区也都有各自引以自豪的特色菜式。2010年,北京丽晶酒店迪卡博意大利餐厅厨师长马里奥为您精心烹饪来自意大利12区的特色美食,让您月月体验惊喜,尽享饕餮。

  1月 – 特兰提诺•阿尔托•阿迪杰

  此区位于意大利的最北面,拥有着独特的烹饪秘方及香料,饮食特点界于德国和意大利风格之间。菜品的基本元素为“Polenta”即意大利版本的“玉米面包”,浓缩了当地的特色食材,使其别具风味。新年伊始,来迪卡博尽享地域美食,配上好红酒,细品生活滋味。

  特色菜品推荐:烤鹿肉与玉米饼配红酒汁

  2月: 皮埃蒙特

  Piedmont 在意大利语中被译为 "在大山的脚下" – 它主要由广阔的平原组成。这片肥沃的区域坐落在阿尔卑斯和亚平宁山脉之间,被成排的杨树林分为草原区和农作区,盛产谷物和水稻等。当地最著名的菜品为 "Brasato al Barolo" (巴罗洛葡萄酒焖牛肉) 和 "Finanziera",后者就是最初的炖菜演变而成的。(国际商旅周刊主编 贾艺强)"Bollito" 或沸水煮肉是一道不搭配任何辅料,凸显原汁原味的菜品。

  特色菜品推荐:红酒炖牛肉配煎玉米饼

  3月: 威尼托

  威尼斯被称为“世界上唯一一个一生中至少要去上一次的地方”,这里的菜肴简单美味,把米饭和野味、菌类、海鲜同时享用是威尼托大区食物的一大特点。Baccala Vicentino是很传统的美味.

  特色菜品推荐:意大利猪肉香肠配肉桂饭

  关于意大利餐厅

  迪卡博餐厅位于北京丽晶酒店二层,是一家主营意大利菜的西餐厅,这间处处洋溢着浪漫异国风情的意大利餐厅是品味精品餐饮的首选。

  现代设计风格打造出浓郁的意大利风情,融合众多风味,既有新意迭出的午餐美味,亦不乏地道正式的精致晚宴。时尚现代的设计风格营造出完美迷人的感观体验,明快清爽的色调与自然木纹的柔和色系相得益彰,典雅而富于艺术气息的氛围,烘托出意大利风格的异国情调。同时,温软的沙发,流线形的精致餐具,细节处流露出细致的呵护;透过餐厅硕大的玻璃幕墙还可俯瞰大堂的花园酒廊,是享用精致午餐和丰盛晚宴的理想场所。(国际商旅周刊主编 贾艺强)

  迪卡博意大利餐厅凭借其卓越品质已获得多个奖项,如2009年美国《酒店》中文版“中国年度酒店评选”中荣获中国最佳餐厅10强奖和2009年《周末画报》美食地图年度最佳餐厅评选颁布的年度最佳餐厅奖,以及2008年《That’s Beijing》年度餐厅读者评选授予的最美味比萨和最佳服务奖。

  营业时间: 午餐:中午12:00至下午2:30(周一至周五);

  晚餐:下午 6:00至晚间10:30 (每日)

  预订电话: +86 10 8522 1789

  餐厅厨师长介绍

  来自意大利托斯卡纳的厨师长马里奥先生拥有对美食独到的见解和精湛的厨艺,马里奥对烹饪的热忱来自予祖母对他的影响,擅长菜品创新的他在美食中巧妙地融合了浓郁的家乡味道,呈现独特、地道的意大利风味。(国际商旅周刊主编 贾艺强)



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