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吃在意大利:吸引你眼睛的西西里美食(组图)

  柠檬树,柑橘树上结满了沉甸甸的果实,初夏的西西里空气中弥漫着花香。该地的风味菜多由蔬菜和海鲜精制而成。另外,由于这里是阿拉伯文化的中转地,所以北非式菜肴(Cuscasu)和阿拉伯特有的香辣调味菜肴也就成了当地的风味。沐浴着炽热的阳光,当地还生产出了酒精浓度较高的优良葡萄酒。以下就简单介绍几种当地名菜:

  

  Arancini:形似柑橘,是西西里人最喜欢的一种点心。将白饭,番茄,碎肉酱,豌豆,乳酪等混合搅拌后,捏成丸状,再放入锅中油炸。

  Postaconle Sarde:意大利通心粉的一种,将粗条通心粉和沙丁鱼,松果,橄榄油,茴香等混合搅拌而成。菜色有些显黑,但味道着实让西西里人感到自豪。与其最佳搭配是品味优雅的Etna

  bianco白葡萄酒。

  Caponata:将茄子,洋葱,番茄,干肉等放在一起煮,与淡口的CerasuolodiVittoria搭配最合适。

  另外,盛产金枪鱼等海鲜的西西里岛,鲜鱼烧烤,葡萄酒鱼和香辣调味料的巧妙调配与其他地区的做法大不相同,更有白葡萄酒Rincione bianco的最好组合。肉类菜肴中常见的油炸牛排和炸肉团,最佳搭配是红葡萄酒CorvoRosso.

  北非式代表菜肴Cuscusu现已成为地方风味。用鱼汤蒸成粗面粉,然后再浇上鱼汤。与闪烁着金黄色泽的白葡萄酒Rapitala是最佳组合。

  除此之外,西西里岛的水果和水果糕点也极为有名。水果之中,有一种叫“血柑橘”(Arancia Sarguinella)的水果和“仙人果”(Fichid’india),味道尤为特殊,仙人果是仙人掌结出的红色水果。糕点之中Frutta della Martorana形状酷似水果,色彩鲜明,但比真正的水果滋味更好。是用杏仁馅调上肉桂糖制成的。其次具有阿拉伯风味的Cannolo甜点和加入水果蛋糕的冰淇淋也值得享受。

  最后,需要再介绍的就是享有世界知名度的意大利甜点葡萄酒——马尔萨拉。出产于意大利西西里岛西端的马尔萨拉市。在此值得一鉴的有两种品牌,即:Marsala Superiore和陈年佳酿MarsalaVergine。

  想象一下,Mike当年西西西里岛上吃的,就是这样的美味……

  

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